对于许多咖啡爱好者来说，闵行区浦江镇六号厂房是一个沉浸式咖啡体验好去处，不仅能体验拉花课程、手冲课程，能制作具有个人特色的咖啡送给朋友，还能了解整个咖啡行业的脉动……如果你有一个开咖啡店的梦想，这里也能助力你实现梦想！

　　近日，记者前往六号厂房实地探访。一进门就看到一只大黄鸭，是店内的吉祥物，很适合拍照打卡。货架上铺满了咖啡礼盒，包装各有特色。据介绍，这些都是六号厂房自主设计、开发的咖啡产品。

　　其中知名度很高的是入选2022年度“上海礼物”的“獬豸四季咖啡”礼盒，“獬豸”是浦江镇授权使用的民俗文化IP。“我们从非遗沪谚中选取与四季有关的内容，还在包装设计上运用了对应春夏秋冬的图案。”六号厂房负责人邱涛说。

　　此外，“山海情”礼盒将浦江镇优选的金牌大米和云南省保山市小粒咖啡相融合，助力上海援滇。“祝你高‘中’”礼盒则呼应了端午节，因为端午节临近高考，希望莘莘学子一举高中。

　　货架的另一侧是点单区，这里有三种咖啡豆可供选择。一款是“阿克塞尔拼配”，富有焦糖黑巧的质感，适合喜欢深烘的人士。一款是“花魁”，富有柑橘花香和蜂蜜的味道，口感比较清新。

　　还有一款是店里倾力推荐的“云南荣耀”，这款咖啡里用的两种咖啡豆，均产自云南保山。“它采用全能型的烘焙方案，浓浓的果香和酒感加上焦糖尾韵，略带一种热红酒的香气，喜欢它的客人很多，还有云南客人专门来上海喝这款咖啡。”店长范琪恩说。

　　点单区旁边有一组新奇的设备格外吸引眼球，据介绍，这是专门用来制作冰滴咖啡的。冰滴咖啡的制作方式是将研磨好的咖啡粉填入设备的滤网桶中，并通过滴水的方式让冷水慢慢流过咖啡粉，这种方式萃取到的果酸较多，喝起来口感清爽。

　　冰滴咖啡和冷萃咖啡有什么不同？原来，冷萃咖啡的制作方式是将研磨好的咖啡粉放入水中浸泡20—24小时，从而让咖啡液的风味变得醇厚。

　　另一侧的休闲区域，两位客人正在边喝咖啡边聊着天；不时有独立咖啡店老板来到店里，向店长咨询共享咖啡相关事宜。整个工厂里充满了浓浓的咖啡香气。

　　“前店后厂”是这里的独特经营模式。走过一道大门，就是咖啡加工区域。工厂占地约6000平方米，有24个车间、6台烘焙机咖啡制作。“这是我们的一个深度仓库。我们自己的原料、合作商的一些产品都在这边，所有流程全透明化。”范琪恩说。

　　生豆仓库对面是共享烘焙车间，一位独立咖啡店老板正在用自己挑选的生豆烘焙咖啡。烘焙机的加工量有大有小，一锅可加工5公斤、12公斤、25公斤不等。这里每月的总加工量超过30吨。

　　六号厂房采购的咖啡豆，一半以上来自云南。邱涛曾多次深入云南，实地探访咖啡种植园，“云南荣耀”便是他挖掘出来的宝藏品种。让云南的咖啡走向世界，是邱涛一直以来的梦想。

　　“我们看到很多咖啡爱好者想进入这个行业，但不知道怎么运作，而我们正好积累了丰富的专业知识和行业资源，可以给他们提供整合方案。”

　　深耕咖啡行业多年的邱涛找到了一条适合自己的道路——提供综合供应链解决方案。“通过供应链解决方案落地，我们能够帮助咖啡爱好者快速进入咖啡行业。”现在，六号厂房的定位不仅是一家咖啡店，更是一个渠道整合品牌。

　　如果你也有一个“咖啡梦”，但不知道如何入行，那么六号工厂也许能为你提供方案。从设计产品包装到挑选咖啡品种甚至一件代发，这里都有丰富而专业的解决方案。“无论是想通过咖啡来创业，还是想做一些有个人特色的咖啡送朋友，我们都可以帮他圆梦。”邱涛说。